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• 005 20211014164000.0

• 010 __ |a 978-7-5576-8994-0 |d CNY56.00

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• 200 1_ |a 食物简史 |A shi wu jian shi |f (法) 雅克·阿塔利著 |g 吕一民, 应远马, 朱晓罕译

• 210 __ |a 天津 |c 天津科学技术出版社 |d 2021

• 215 __ |a 276页 |d 24cm

• 312 __ |a 封面题其他题名信息: 从餐桌上认识全世界

• 312 __ |a 书名原文取自版权页

• 320 __ |a 有书目 (第239-276页)

• 330 __ |a 本书展示了人类饮食从古至今的方方面面：餐桌上的食物如何从天然、丰盛、多样化的原型食材逐渐变成伤害大自然和人类自身的标准化、工业化、统一化的人工食品；揭示了农产品加工业的强大力量，如何牵动着经济、意识形态与政治的发展；还讲述了我们日常所忽视的某些联系，如食物与对话、食物与权力、食物与地缘政治。

• 500 10 |a Histoires de l'alimentation |A Histoires de l'alimentation |m Chinese

• 517 1_ |a 从餐桌上认识全世界 |A cong can zhuo shang ren shi quan shi jie

• 606 0_ |a 食品 |A shi pin |x 历史 |y 世界 |j 普及读物

• 690 __ |a TS2 |v 5

• 701 _1 |a 阿塔利 |A a ta li |g (Attali, Jacques) |4 著

• 702 _0 |a 吕一民 |A lv yi min |4 译

• 702 _0 |a 应远马 |A ying yuan ma |4 译

• 702 _0 |a 朱晓罕 |A zhu xiao han |4 译

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20211014

• 905 __ |a HDUL |d TS2/742

• 920 __ |a 233030 |z 1