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• 010 __ |a 978-7-5184-2391-0 |d CNY68.00

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• 200 1_ |a 生物活性肽功能与制备 |A sheng wu huo xing tai gong neng yu zhi bei |d Bioactive peptides function and preparation |f 主编罗永康 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2019

• 215 __ |a 11, 191页 |c 图 (部分彩图) |d 24cm

• 314 __ |a 罗永康, 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授, 博士, 博士生导师。

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 现代社会中, “亚健康”和慢性疾病严重影响人类的健康及生活品质。相比传统的化学药物, 一类称作生物活性肽的天然功能化合物凭借活性强、生物利用度高、副作用小等优点异军突起, 成为生物医学与功能食品研究的热点。本书对肽的基本知识进行了介绍, 并简要总结活性肽的制备方法、分离纯化与鉴定, 回顾了肽的发展历程。全书结合当前国内外相关文献和热点研究, 依次对生物活性肽降血糖、抗氧化、降血压、促进皮肤健康、抗炎症、抗肿瘤、促进免疫健康和促进骨骼健康的功能进行重点阐述, 并总结了各类活性肽的制备方法。另外, 也选择性介绍了各类功能活性肽的来源、构效、应用等相关知识, 展望了蛋白肽的发展前景, 提出了蛋白肽进一步研究及应用的方向。

• 510 1_ |a Bioactive peptides function and preparation |z eng

• 606 0_ |a 生物活性 |A sheng wu huo xing |x 肽 |x 研究

• 690 __ |a Q516 |v 5

• 701 _0 |a 罗永康 |A luo yong kang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20190521

• 905 __ |a HDUL |d Q516/630

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