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- 010 __ |a 978-7-5229-0048-3 |d CNY98.00
- 100 __ |a 20230206d2022 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 山葡萄酒酿造技术 |A shan pu tao jiu niang zao ji shu |f 李明主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2022
- 215 __ |a 151页 |c 图 |d 24cm
- 320 __ |a 有书目 (第148-151页)
- 330 __ |a 本书以山葡萄酒酿造为主要内容, 重点突出山葡萄酒的酿造特点, 同时, 介绍了中国葡萄酒的起源, 并以年代为主线对中国葡萄酒文化的发展进行了阐述。山葡萄酒是利用东北山区的野生葡萄酿造加工制成的, 故称为山葡萄酒。山葡萄, 也称东北山葡萄, 在我国尤以吉林省产量最多。山葡萄是我国本土极具特色的酿酒葡萄。山葡萄色泽鲜艳, 口味浓厚, 具有野生果实特有的芳香。山葡萄的糖度低, 酸涩味重, 是酿造甜型葡萄酒的良好原料。山葡萄酒色泽紫红透明, 口味醇厚, 浓香悠久, 是真正意义上的“中国风土、中国味道”。
- 606 0_ |a 葡萄酒 |A pu tao jiu |x 酿造
- 701 _0 |a 李明 |A li ming |4 主编
- 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20230330
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