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• 200 1_ |a 餐饮管理职位工作手册 |A can yin guan li zhi wei gong zuo shou ce |f 张振霞著

• 210 __ |a 北京 |c 人民邮电出版社 |d 2023

• 215 __ |a 194页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 弗布克工作手册系列 |A fu bu ke gong zuo shou ce xi lie

• 300 __ |a 普华经管 普华文化

• 330 __ |a 本书从组织设计、业务运营、管理提升三个层面，对餐饮管理的各项工作进行了介绍，包括餐饮管理团队建设、智能餐饮管理、餐饮品牌与营销管理、食材采购与储存、餐厅楼面管理、餐饮厨房事务管理、餐饮成本与费用、食品安全管理、餐饮服务质量管理、餐饮外卖业务管理、餐饮创新管理等。

• 410 _0 |1 2001 |a 弗布克工作手册系列

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 商业管理 |j 手册

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 张振霞 |A zhang zhen xia |4 著

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20230602

• 905 __ |a HDUL |d F719.3/151

• 920 __ |a 233030 |z 1