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• 010 __ |a 978-7-115-63945-5 |d CNY69.80

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• 200 1_ |a 餐厅服务工作全流程指南 |A can ting fu wu gong zuo quan liu cheng zhi nan |e 12大环节、66个细节的应对与处理 |f 容莉编著

• 210 __ |a 北京 |c 人民邮电出版社 |d 2024

• 215 __ |a 203页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 服务行业工作全流程快速入门系列 |A fu wu hang ye gong zuo quan liu cheng kuai su ru men xi lie

• 300 __ |a 普华经管

• 314 __ |a 容莉, 深圳职业技术大学酒店管理专业副教授、英国曼彻斯特大学访问学者, 暨南大学旅游管理硕士, 深圳碳中和促进会碳普惠专业委员会秘书长、酒店行业资深管理顾问。曾为深圳市政府提供政务礼仪咨询服务, 为深圳市交通委员会提供培训服务。从事企业管理教学、培训与研究二十载, 具有丰富的理论研究和实践经验。

• 330 __ |a 本书详细描述了餐厅服务工作全流程, 深入介绍了餐前准备、预订服务、迎宾领位、点菜服务、上菜服务、分菜服务、酒水服务、席间服务、结账服务、送客服务、宴会服务、团餐服务共12大环节的66个细节, 并以附录的形式介绍了与餐厅服务相关的礼仪、礼节、知识和必备素质。

• 410 _0 |1 2001 |a 服务行业工作全流程快速入门系列

• 517 1_ |a 12大环节、66个细节的应对与处理 |A 12 da huan jie 、66 ge xi jie de ying dui yu chu li

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 商业服务 |j 指南

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 容莉 |A rong li |4 编著

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20240627

• 905 __ |a HDUL |d F719.3/3403.3

• 920 __ |a 233030 |z 1