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• 200 1_ |a 手冲热巧克力 |A shou chong re qiao ke li |d Chocolate beverages |f (韩) 白承桓著 |g 李玉洁译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 215页 |c 彩图 |d 23cm

• 225 2_ |a 元气满满下午茶系列 |A yuan qi man man xia wu cha xi lie

• 330 __ |a 本书主要介绍了巧克力饮品的历史和发展、制作基本理论、所用的工具和材料, 以及热巧克力、冰巧克力和巧克力鸡尾酒三大类共40个配方。从理论到实际操作方法, 从工具和材料到分步图片展示, 从饮品背后的邂逅故事到制作小技巧, 面面俱到, 集美观、实用和温情于一体。本书中所介绍的巧克力饮品配方均为作者经营的咖啡店的原创菜单。

• 410 _0 |1 2001 |a 元气满满下午茶系列

• 510 1_ |a Chocolate beverages |z eng

• 606 0_ |a 巧克力饮料 |A qiao ke li yin liao

• 690 __ |a TS274 |v 5

• 701 _0 |a 白承桓 |A bai cheng huan |4 著

• 702 _0 |a 李玉洁 |A li yu jie |4 译

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20220614

• 905 __ |a HDUL |d TS274/214

• 920 __ |a 233030 |z 1