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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 技术型吃货 |A ji shu xing chi huo |f 钱程, 胡馨远著

• 210 __ |a 南京 |c 江苏凤凰科学技术出版社 |d 2018

• 215 __ |a 285页 |c 图 |d 24cm

• 314 __ |a 钱程, 笔名“QC菌”, 毕业于美国伊利诺伊理工大学, 获食品工程硕士学位, 现在某大型企业任食品研发工程师。胡馨远, 笔名“馨馨”, 语言教育行业从业者。

• 330 __ |a 食品问题, 尤其是食品的安全问题, 是天大的事儿, 最需要以科学的态度来对待。本书不仅给你科学的答案, 更以你喜闻乐见的方式讲述论证的过程。当你再收到至亲转发过来的某篇关于食品的文章, 并给出你的建议。懂点食品科学不是为了炫耀, 而是要具备一种能力: 在安全边界内, 维护吃货的自由的能力; 在流言满天飞时, 维护亲朋健康饮食习惯的能力。

• 606 0_ |a 食品科学 |A shi pin ke xue |j 普及读物

• 690 __ |a TS201-49 |v 5

• 701 _0 |a 钱程 |A qian cheng |4 著

• 701 _0 |a 胡馨远 |A hu xin yuan |4 著

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20180918

• 905 __ |a HDUL |d TS201-49/820

• 920 __ |a 233030 |z 1