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• 010 __ |a 978-7-5057-5388-4 |d CNY65.00

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• 200 1_ |a 料理的常识 |A liao li de chang shi |e 下厨必备的基本功 |f (日) 渡边香春子著 |g 普磊, 张艳辉译

• 210 __ |a 北京 |c 中国友谊出版公司 |d 2022

• 215 __ |a 183页 |c 彩图 |d 24cm

• 306 __ |a 本书由日本讲谈社正式授权 本书中文简体版权归属于银杏树下 (北京) 图书有限责任公司

• 314 __ |a 渡边香春子, 料理研究家, 料理制作公司“SPICE7”代表。

• 314 __ |a 版权页题: 摄影青砥茂树; 插图: 胜山圭子

• 320 __ |a 有索引

• 330 __ |a 本书介绍了家庭烹饪, 只要准备好食材, 80%以上能轻松完成。如能掌握一些基础的烹饪诀窍, 就能让做出的菜肴更为可口。尽管现在不缺了解烹饪知识的媒介和手段, 但有不少读者刚开始下厨时还是会对菜谱中的描述不明就里, 感到手足无措。为此, 有着超过20年烹饪教学经验的料理研究家渡边香春子从烹饪初学者的需求出发, 从各种角度讲解因过于简单而被人们忽略的烹饪诀窍, 不仅告诉你如何备料、储存、烹饪, 还介绍了98道经典日式家常料理的详细做法。本书自出版以来广受日本读者好评, 累计销量超过50万册。

• 517 1_ |a 下厨必备的基本功 |A xia chu bi bei de ji ben gong

• 606 0_ |a 烹饪 |A peng ren |x 方法

• 690 __ |a TS972.11 |v 5

• 701 _0 |a 渡边香春子 |A du bian xiang chun zi |4 著

• 702 _0 |a 普磊 |A pu lei |4 译

• 702 _0 |a 张艳辉 |A zhang yan hui |4 译

• 702 _0 |a 青砥茂树 |A qing di mao shu |4 摄影

• 702 _0 |a 胜山圭子 |A sheng shan gui zi |4 插图

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20231107

• 905 __ |a HDUL |d TS972.11/332

• 920 __ |a 233030 |z 1