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- 010 __ |a 978-7-108-05612-2 |d CNY68.00
- 100 __ |a 20161031d2016 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 先生馔 |A xian sheng zhuan |e 梁实秋唐鲁孙的民国食单 |f 戴爱群编著
- 210 __ |a 北京 |c 生活·读书·新知三联书店 |d 2016
- 215 __ |a 11, 235页 |c 彩图 |d 21cm
- 225 2_ |a 蒲庵丛书 |A pu an cong shu
- 320 __ |a 有书目 (第232-235页) 和索引
- 330 __ |a 本书主要依托梁实秋和唐鲁孙的美食文字,从中选取了25道菜肴,有些菜肴有比较细致的说明,有些则存在于美食家的回忆文字中,具体做法不详。戴爱群联合京城鲁菜名师张少刚,凭着对美食的精妙理解与对传统鲁菜和京菜的专长,将这25道菜肴一一复原。在这个过程中,既有对旧京美食的形的把握,亦可窥见民国雅士的生活方式。
- 517 1_ |a 梁实秋唐鲁孙的民国食单 |A liang shi qiu tang lu sun de min guo shi dan
- 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |y 北京市
- 701 _0 |a 戴爱群 |A dai ai qun |4 编著
- 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20170320
- 905 __ |a HDUL |d TS971.2/421