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- 010 __ |a 978-7-5546-2230-8 |d CNY42.00
- 100 __ |a 20240206d2023 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 山家清供 |A shan jia qing gong |f (宋)林洪著
- 210 __ |a 苏州 |c 古吴轩出版社 |d 2023
- 215 __ |a 178页 |c 彩图 |d 21cm
- 314 __ |a 林洪, 福建人。字龙发, 号可山, 南宋绍兴年间进士, 著有《山家清供》清事》等。其中《山家清供》广收博采, 内容丰富,成为研究宋朝饮食文化的珍贵历史文献资料。
- 330 __ |a 本书是宋代林洪所著的食谱, 一部富有文学韵味的饮食笔记。所谓“山家清供”, 是指山野人家待客时所用的清淡田蔬。作者以此作为书名, 非常明确地表达了他对清淡菜蔬由衷的推崇与喜爱之情, 也体现了其追求“清”“雅”的饮食美学思想。全书分上下两卷, 很适合普通读者及中国传统饮食文化爱好者等阅读。本书以《夷门广牍》本影印本《山家清供》为底本, 同时参阅多种注本, 全新精校, 并根据特定的文字场景, 插入符合情境的插图。
- 606 0_ |a 烹饪 |A peng ren |y 中国 |z 南宋
- 606 0_ |a 菜谱 |A cai pu |y 中国 |z 南宋
- 701 _0 |a 林洪 |A lin hong |f 1716-1798 |4 著
- 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20240611
- 905 __ |a HDUL |d TS972.117/430