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- 200 1_ |a 中国名点 |f 周三保主编 |A zhong guo ming dian
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2005
- 215 __ |a 10,215页 |d 23cm |e 光盘1片
- 330 __ |a 本书内容包括膨松面团制品制作工艺、水调面团制品制作工艺、油酥面团制品制作工艺、米类面团制品制作工艺及其它面团制品制作工艺。
- 606 0_ |a 面食 |A Mian Shi |x 制作 |y 中国 |x 高等教育 |j 教材
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