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• 200 1_ |a 法国蓝带糕点圣经 |A fa guo lan dai gao dian sheng jing |e 100个大师级经典配方分步解析 |f 法国蓝带厨艺学院著 |g 张婷译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2018

• 215 __ |a 495页 |c 彩图 |d 27cm

• 330 __ |a 在这本书中, 法国蓝带的顶级主厨向我们独家揭秘了85个甜品配方, 其中既包括简单易操作的食谱, 也有精巧又新潮的尝试。还介绍了15种法式糕点的基本制作方法。集传统糕点和现代糕点制作方法于一身, 每一种糕点制作的介绍都做到图文配合、分步解析、循序渐进, 每个步骤都清晰易懂, 保证本书的读者能毫无困难地学习技巧并完成制作。

• 517 1_ |a 100个大师级经典配方分步解析 |A 100ge da shi ji jing dian pei fang fen bu jie xi

• 606 0_ |a 烘焙 |A hong bei |x 糕点加工

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• 702 _0 |a 张婷 |A zhang ting |4 译

• 711 02 |a 法国蓝带厨艺学院 |A fa guo lan dai chu yi xue yuan |4 著

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