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• 200 1_ |a 丝路食语 |A si lu shi yu |d Words recreate world of Silk Road cuisines |e 从丝绸之路走来的食材 |f 徐龙著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 商务印书馆 |d 2024

• 215 __ |a 23,367页 |c 彩图 |d 26cm

• 300 __ |a 本书入选中华文化促进会美食工作委员会“丝绸之路美食文库”

• 330 __ |a 本书将东方本草学与西方博物学对比融合，以“史前丝绸之路”“陆上丝绸之路”和“海上丝绸之路”为主线，列举了经由丝绸之路传入我国的161种食材，考察了其历史起源、传入时间和路径、接受程度，以及在现今餐饮业中的使用方式，既能激起人们对美食的遐想，又能循着历史与科学，重构出独特的饮食文化世界。

• 510 1_ |a Words recreate world of Silk Road cuisines |z eng

• 517 1_ |a 从丝绸之路走来的食材

• 606 0_ |a 食品 |A Shi Pin |x 历史 |j 普及读物 |y 中国

• 690 __ |a TS2 |v 5

• 701 _0 |a 徐龙 |A xu long |4 著

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20241115

• 905 __ |a HDUL |d TS2/240

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