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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 四川特色菜 |A Si Chuan Te Se Cai |f 曹明亮著

• 210 __ |a 成都 |c 四川科学技术出版社 |d 2005

• 215 __ |a 118页 |c 彩图 |d 21cm

• 225 2_ |a 中国地方特色菜书系

• 314 __ |a 曹明亮(1961～)，成都巴国布衣餐饮发展有限公司副总裁，著有《四季家常菜》、《江湖川菜》、《家常川菜》等。

• 330 __ |a 本书以图文并茂的形式介绍了：豆瓣肘子、腐皮拌卤肉、豆渣蒸肉、火腿银牙等四川菜的制作过程、注意事项、主料、辅料、调料等内容。

• 410 _0 |1 2001 |a 中国地方特色菜书系

• 606 0_ |a 菜谱 |y 四川省

• 690 __ |a TS972.182.71 |v 4

• 701 _0 |a 曹明亮 |A Cao Ming Liang |4 著

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20080429

• 905 __ |a HDUL |d TS972.182.71/560

• 920 __ |a 233030 |z 1