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• 200 1_ |a 餐饮企业运营与管理全案 |A can yin qi ye yun ying yu guan li quan an |f 孙宗虎编著

• 210 __ |a 北京 |c 人民邮电出版社 |d 2021

• 215 __ |a [16], 350页 |c 图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书在介绍流程与流程管理的基础上，介绍了餐饮企业的客户定位与价值分析管理、餐饮品牌宣传推广管理、餐饮促销与外卖订单管理、餐饮楼面管理、餐饮采购与仓储管理、餐厅与后厨管理、厨房管理、餐饮食品安全管理、餐饮产品与服务质量管理、餐饮成本核算与控制管理、餐饮企业公关与客户管理等17大工作事项。

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 企业管理

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 孙宗虎 |A sun zong hu |4 编著

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20210520

• 905 __ |a HDUL |d F719.3/1321

• 920 __ |a 233030 |z 1