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• 200 1_ |a 家常菜好吃的秘诀 |A jia chang cai hao chi de mi jue |b 专著 |f 瑞雅编著

• 210 __ |a 广州 |c 广东科技出版社 |d 2015

• 215 __ |a 246页 |c 彩图 |d 24cm

• 300 __ |a 分步详解家常菜

• 330 __ |a 本书旨在为广大烹调爱好者和厨房新手介绍常见食材最实用的处理方法和煎炒炸烤中蕴含的最精华的烹调技巧，让读者快速掌握做菜的秘诀，做出地道的美味佳肴。全书共分十三章，内容包括：高汤怎么做才好吃；掌握勾芡秘诀，道道菜经典；用对调味料，色香味俱全等。

• 606 0_ |a 家常菜肴 |A Jia Chang Cai Yao |x 菜谱

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• 701 _0 |a 瑞雅 |A rui ya |4 编著

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20151216

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