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• 200 1_ |a 了解食用油 |A liao jie shi yong you |d = Learn about edible oil |f 周晴中,吴磊编著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 北京大学出版社 |d 2023

• 215 __ |a 223页 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目 (第217-223页)

• 330 __ |a 我国是一个食用油消费大国, 油脂与健康的关系一直备受关注, 作为生活必需品的食用油摄入过量会增加心脑血管疾病、高血压和肥胖等的风险, 因此, 我们应当关注食用油的种类、质量、安全、比例及使用习惯。随着相关法律法规制度的出台, 油料油脂农业行业标准体系日趋完善, 我国油料及食用油质量水平显著提高, 但人们对食用油的了解还不够全面, 只是皮毛。本书较为系统地梳理了食用油的相关知识, 具有科普价值, 同时为人们科学合理地使用食用油提供参考。

• 510 1_ |a Learn about edible oil |z eng

• 606 0_ |a 食用油 |A shi yong you |j 普及读物

• 690 __ |a TS225 |v 5

• 701 _0 |a 周晴中 |A zhou qing zhong |4 编著

• 701 _0 |a 吴磊 |A wu lei |4 编著

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20241025

• 905 __ |a HDUL |d TS225/755

• 920 __ |a 233030 |z 1