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- 010 __ |a 978-7-5133-4708-2 |d CNY39.00
- 100 __ |a 20211213d2021 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 张勇 |A zhang yong |f 李翔著
- 210 __ |a 北京 |c 新星出版社 |d 2021
- 312 __ |a 封面其他题名信息:在质上进取而非在量上贪婪
- 314 __ |a 李翔,资深媒体人,得到App总编辑。
- 330 __ |a 本书记录了对餐饮行业企业家张勇的采访内容。1995年,新荣记从浙江台州临海起家。作为一家典型的慢公司,26年来,新荣记旗下各品牌总共只开了30多家店铺,但它却是中国餐饮品牌中收获米其林星级最多的一个——截至2021年,共摘下11颗星,其中包括中国内地第一家米其林三星中餐。张勇说,他追求的是每一家店都要与众不同,从菜品、服务到环境,即便这意味着他没有办法高速增长。
- 517 1_ |a 在质上进取而非在量上贪婪 |A zai zhi shang jin qu er fei zai liang shang tan lan
- 600 _0 |a 张勇 |A zhang yong |x 访问记
- 701 _0 |a 李翔 |A li xiang |4 著
- 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20220609
- 905 __ |a HDUL |d K825.38/1105