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• 200 1_ |a 中国米食 |A zhong guo mi shi |d = The Chinese rice book |f 汉声编辑室著 |z eng

• 210 __ |a 桂林 |c 广西师范大学出版社 |d 2022

• 215 __ |a 199页, [5] 页图版 |c 彩图 |d 29cm

• 225 2_ |a 汉声技艺丛书 |A han sheng ji yi cong shu

• 306 __ |a 台北英文汉声出版股份有限公司授权出版

• 320 __ |a 有索引

• 330 __ |a 本书分为米粒篇和粿粉篇两部分，米粒篇以朴素的饭团、粽子为开端，进入到饭菜混合的炒、烩、蒸、煮饭类，兼及粥品、焦米和锅巴的运用，酒酿和酒糟类的做法和活用。粿粉篇中，由各省年糕说起，进而了解粿粉食物的变形。全书记录的食谱及附带的应用法，可做出两百多道精彩米食。

• 410 _0 |1 2001 |a 汉声技艺丛书

• 510 1_ |a Chinese rice book |z eng

• 606 0_ |a 米制食品 |A mi zhi shi pin |x 食谱 |y 中国

• 690 __ |a TS972.131 |v 5

• 711 02 |a 汉声编辑室 |A han sheng bian ji shi |4 著

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20230518

• 905 __ |a HDUL |d TS972.131/342

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