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• 010 __ |a 978-7-5184-3379-7 |d CNY68.00

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• 200 1_ |a 陶锅炒豆学 |A tao guo chao dou xue |e 烘焙一锅属于自己的咖啡 |f 潘佳霖著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2021

• 215 __ |a 11, 151页 |c 彩图 |d 24cm

• 314 __ |a 潘佳霖, 出生于台湾南投, 在台中市成长读书至成年。2004-2012年在连锁饮料店担任店长。

• 330 __ |a 本书深入浅出地介绍了陶锅烘焙的各方面小知识。从风味引入着手, 紧接着是炒豆中的隐藏知识解惑。而后是认识生豆、挑选器具, 逐渐进入到烘焙重点, 操作描述精准, 相信不论是陶烘的老手还是新粉, 都可以从这本书中获得宝贵的经验。烘焙完成后还有成果冲泡教学, 让人人都能在繁忙的生活中享受到一杯咖啡的美好。

• 517 1_ |a 烘焙一锅属于自己的咖啡 |A hong bei yi guo shu yu zi ji de ka fei

• 606 0_ |a 咖啡 |A ka fei |x 配置

• 690 __ |a TS273 |v 5

• 701 _0 |a 潘佳霖 |A pan jia lin |4 著

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20220614

• 905 __ |a HDUL |d TS273/321

• 920 __ |a 233030 |z 1