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题名/责任者:

中国历代流行饮食/张卉著

出版发行项:

南京:江苏人民出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-214-29528-6/CNY88.00

载体形态项:

181页:彩图;24cm

个人责任者:

张卉 著

学科主题:

饮食-文化史-中国-古代

中图法分类号:

TS971.2

一般附注:

凤凰空间

提要文摘附注:

本书以朝代为轴讲述了中国从秦朝到清朝八个朝代的流行饮食，每章均分民间饮食和宫廷饮食两部分进行介绍，尽量展现不同朝代的饮食风貌，并配有丰富的古画、文物、现代插画作为参考。在写法上，采用虚拟的“穿越式”场景、人物的模式进行有情节的介绍，以使读者可以身临其境地感受每个朝代的饮食特色。另外，在介绍饮食的同时还穿插古代的饮食礼仪、饮食餐具、饮食轶事等内容，使读者全面了解中国历代饮食文化的传承、发展与变化。为对饮食文化、传统文化、古代礼仪等有研究的读者提供了很好的参考与研究素材。

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