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题名/责任者:

金拱向东:麦当劳在东亚/(美) 詹姆斯·华生主编 祝鹏程译

出版发行项:

杭州:浙江大学出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-308-14131-4/CNY39.00

载体形态项:

255页;21cm

统一题名:

Golden arches east : mcdonald's in east asia

其它题名:

麦当劳在东亚

个人责任者:

华生, 詹姆斯 主编

个人次要责任者:

祝鹏程 译

学科主题:

饮食业-企业管理-经验-美国

中图法分类号:

F719.3

书目附注:

有书目 (第210-237页) 和索引

提要文摘附注:

本书描述了麦当劳在东亚五大城市: 台北、香港、北京、东京、首尔, 如何融入当地文化的成功经验。在跨国经营的背后, 麦当劳其实十分重视文化差异这件事。麦当劳董事长詹姆士·坎特洛普曾说过, 麦当劳的目标是“尽可能成为当地文化的一部分”, 除了在各地积极举办各种社区活动外, 当日本人觉得正餐一定要吃饭才吃得饱, 又想吃烧烤的料理时, 东京的麦当劳就从善如流, 开始卖咖哩饭和照烧猪肉堡。在香港人的认知中, 笑脸迎人必有诈, 麦当劳就调整当地员工教育训练的方式, 不去强调麦当劳一贯的微笑式服务。总之, 麦当劳会根据不同的市场环境在经营方式上做调整。

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