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题名/责任者:

咖啡迷的风格器物学/La Vie编辑部编著

出版发行项:

北京:九州出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-5108-6462-9/CNY68.00

载体形态项:

203页:彩图;26cm

团体责任者:

La Vie编辑部 编著

学科主题:

咖啡-基本知识

中图法分类号:

TS273

提要文摘附注:

随着“第三次咖啡浪潮”的到来, 手冲咖啡逐渐走进大众生活, 咖啡器具亦随之愈发多样化, 我们正在拥抱这股精品咖啡的浪潮, 人们开始把咖啡器具视为一种个人与生活方式的展现。《咖啡迷的风格器物学》收录Bialetti、Bodum、Chemex、CUCKOO、Driver、HARIO、Kalita、KINTO、KONO等多个咖啡品牌, 解说“烘焙”“磨豆”“滤滴萃取”“浸泡萃取”“压力萃取”等不同制作阶段的器具选物指南。除了认识咖啡萃取方式, 也一次网罗了使用烘焙手网、磨豆机、手冲滤杯、手冲壶、法式滤压壶、摩卡壶、爱乐压、意式咖啡机等不同类型咖啡器具的制作体验。选择不同的器具, 在各种不同变因中找到自己喜欢的风味, 才是咖啡特别有意思的地方。

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