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题名/责任者:

慢咖啡:两代烘焙师的咖啡笔记/(比) 马尔蒂内·奈丝特尔斯, 马里昂莱·菲尔梅尔斯著 (比) 海琪·费尔杜尔莫摄影

出版发行项:

南京:江苏凤凰科学技术出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5713-2196-3/CNY68.00

载体形态项:

184页, [3] 页图版:彩图, 肖像;24cm

并列正题名:

Slow coffee

其它题名:

两代烘焙师的咖啡笔记

个人责任者:

奈丝特尔斯 马尔蒂内 著

个人责任者:

菲尔梅尔斯 马里昂莱 著

个人次要责任者:

费尔杜尔莫 海琪 摄影

个人次要责任者:

林霄霄 译

学科主题:

咖啡-基本知识

中图法分类号:

TS273

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

责任者附注:

马尔蒂内·奈丝特尔斯, 广告撰稿人。马里昂莱·菲尔梅尔斯, 经营着自己位于比利时文代讷的手工咖啡烘焙坊。林霄霄, 在北京外国语大学担任荷兰语教师。

提要文摘附注:

这是一份趣味十足的咖啡指南, 由两位拥有丰富专业知识贮备的咖啡烘焙师创作而成, 为所有经验丰富的咖啡爱好者和勇敢的咖啡实验者准备而来。快来这里找寻最适合你口味的咖啡! 《慢咖啡》将告诉你如何品尝咖啡, 哪种咖啡最适合你 (选择), 以及如何制作出最能满足你味蕾的咖啡。你可以了解到工业和自制咖啡的区别, 学会如何区分优质和劣质咖啡, 并知晓用哪种甜点来进行搭配。总之, 《慢咖啡》将为你提供所需的一切咖啡知识, 以便你尽情享受咖啡。

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