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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：31

题名/责任者:
料理的四面体/(日) 玉村丰男著 丁楠译
出版发行项:
杭州:浙江大学出版社,2019
ISBN及定价:
978-7-308-19529-4/CNY48.00
载体形态项:
[15], 209页:图;21cm
丛编项:
启真·闲读馆
个人责任者:
玉村丰男, 1945- 著
个人次要责任者:
丁楠 译
学科主题:
菜谱-日本
中图法分类号:
TS972.183.13
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书分为六部分，内容包括：料理的花样、烤牛肉的原理、天妇罗分类学、名为刺身的沙拉、汤与粥的关系、料理的构造。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS972.183.13/145 72348970   自然科学第二书库（7F）     可借 自然科学第二书库（7F）
TS972.183.13/145 72348971   自然科学第二书库（7F）     可借 自然科学第二书库（7F）
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