MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:33
- 题名/责任者:
- 宅在家, 冲一杯好咖啡/(美) 布莱恩·W. 琼斯著 黄俊豪译
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰科学技术出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5713-1086-8/CNY68.00
- 载体形态项:
- 167页, [5] 页图版:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 琼斯 (Jones, Brian W.) 著
- 个人次要责任者:
- 黄俊豪 译
- 学科主题:
- 咖啡-配制
- 中图法分类号:
- TS273
- 相关题名附注:
- 英文题名原文取自封面
- 责任者附注:
- 黄俊豪, 1998年考入台湾清华大学生命科学系。2006年进入台北哈亚咖啡, 正式进入咖啡产业。
- 书目附注:
- 有索引
- 提要文摘附注:
- 如果你对你的咖啡师很熟悉, 但是还不能完美地在家制作一杯咖啡厅品质的咖啡, 那就让《Brew》告诉你该怎么做。在这本平易近人的指导书中, 作者兼咖啡专家Brian W. Jones揭开了专业咖啡复杂性的神秘面纱, 教你如何购买最好的咖啡豆以及烹煮设备, 为掌握多样的慢煮咖啡技术提供详细的引导 (包括冲入, 法式压壶和摩卡壶), 并为你提供几十种配方, 来制作使人精力充沛的咖啡饮料与鸡尾酒。《Brew》不是一本为咖啡专家准备的书, 但是, 对于任何想要在家制作更好咖啡的专业咖啡爱好者来说, 它是必不可少且容易获得的指南。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
TS273/140 | 72362403 | ![]() |
可借 | 自然科学第二书库(7F) | |
TS273/140 | 72362404 | ![]() |
可借 | 现代技术部(1F) |
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