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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：45

题名/责任者:
完全肉食指南/日本朝日新闻出版编 王厚钦译
出版发行项:
北京:九州出版社,2022
ISBN及定价:
978-7-5225-1301-0/CNY88.00
载体形态项:
199页:彩图;26cm
个人次要责任者:
王厚钦 译
团体责任者:
日本朝日新闻出版 编
学科主题:
肉类-菜谱
中图法分类号:
TS972.125
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书对肉类的组织和其美味的定义做了解说, 也从烹饪科学的观点出发, 全盘揭示了肉类的秘密; 此外, 还加入了食用肉类图鉴, 配以插图解说食用肉类的品种和部位, 供大家参考。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS972.125/654 60286015   临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院)     可借 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院)
TS972.125/654 60286016   临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院)     可借 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院)
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