MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：42
- 题名/责任者:
- 开家意式冰激凌店/(日) 根岸清著 孙中荟译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2853-3/CNY98.00
- 载体形态项:
- 143页:彩图;26cm
- 并列正题名:
- Text of gelato
- 个人责任者:
- 根岸清, 1952- 著
- 个人次要责任者:
- 孙中荟 译
- 学科主题:
- 冰激凌-制作
- 中图法分类号:
- TS277.4
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括:意式冰激凌的特点和魅力;制作意式冰激凌的基本流程;冰激凌液的制作;用冰激凌制作的原味冰激凌;冰激凌的其他配方;“水分与固形物的比例”和“糖的比例”等。
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS277.4/423 | 72428368 |  自然科学第二书库（7F）
|
可借 | 自然科学第二书库（7F） | |
| TS277.4/423 | 72428369 | 自然科学第二书库（7F）
|
可借 | 自然科学第二书库（7F） |
显示全部馆藏信息
CADAL相关电子图书
借阅趋势
同名作者的其他著作(点击查看)
收藏到： 管理书架