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题名/责任者:

餐桌上的伪科学/林庆顺著

出版发行项:

石家庄:河北科学技术出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5717-0309-7/CNY48.00

载体形态项:

240页:图;23cm

其它题名:

餐桌上的伪科学:加州大学医学院教授破解上百种健康谣言和深入人心的医学迷思

个人责任者:

林庆顺 著

学科主题:

食品安全-普及读物

中图法分类号:

TS201.6

版本附注:

作品名称: 《餐桌上的伪科学: 加州大学医学院教授破解上百种健康谣言和深入人心的医学迷思》

出版发行附注:

本书由厦门外图凌零图书策划有限公司代理, 经一心文化有限公司授权, 同意授权北京品雅文化有限公司中文简体字版权

责任者附注:

林庆顺, 加州大学旧金山分校医学院教授, 拥有40年医学研究经验, 发表过近200篇研究论文, 担任逾60本世界知名医学期刊的评审委员。

提要文摘附注:

本书精选40多种读者最为关心的保健疑惑, 作者用最新科学论文佐证, 希望可以建立读者对保健谣言的抵抗力, 省下大笔购买营养补充品和耽误重大疾病治疗的时间。破解主题包含: 各种食材致癌疑云、营养补充品是否必需、畅销健康作家的主张争议、流行减肥法理论基础等, 题材涵盖椰子油、茶叶、维生素补充剂、酵素、咖啡、益生菌、牛奶、鸡蛋等常见食材的争议, 也包含癌症、高血压和心脏病等医学疑惑, 更有微波炉、铝锅、含铅玻璃杯等食安疑虑。

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