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题名/责任者:

咖啡拉花艺术/(英) 丹·塔芒著 夏原, 李琦译

出版发行项:

北京:中信出版集团,2017

ISBN及定价:

978-7-5086-8200-6 精装/CNY49.00

载体形态项:

124页, [2] 页图版:彩图;22cm

统一题名:

Coffee art : creative coffee designs for the home barista

个人责任者:

塔芒 (Tamang Dhan) 著

个人次要责任者:

夏原 译

个人次要责任者:

李琦 译

学科主题:

咖啡-配制

中图法分类号:

TS273

责任者附注:

丹·塔芒 (Dhan Tamang), 2013-2017年英国咖啡拉花艺术大赛冠军, 也是2016年世界咖啡拉花艺术大赛最后入围者之一。夏原, 美国杜克大学环境工程硕士, 咖啡爱好者。李琦, 90后咖啡师, 2016WLAC世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛榜首、世界亚军, 中国zui好成绩保持者。

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

本书是基础的咖啡拉花教程书, 在本书中, 2013-2015年英国咖啡拿铁艺术比赛冠军丹·塔芒向读者介绍了60个咖啡拉花技艺, 从拉花的图案设计到制作工艺, 从初级的基底制作到稍有难度的拉花、雕花、模具使用和3D拉花。本书向读者示范了如何在一杯咖啡上面创作出一幅完美如画的艺术品, 每一个教程都步骤细致, 可操作性强, 是学习咖啡拉花的入门佳作。

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