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题名/责任者:

汉字与饮食/罗维明编著

出版发行项:

广州:暨南大学出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-5668-0956-8/CNY29.80

载体形态项:

211页:图;21cm

丛编项:

汉字中国

个人责任者:

罗维明 编著

学科主题:

汉字-关系-饮食-文化-研究-中国

中图法分类号:

H12

中图法分类号:

TS971.2(2)

一般附注:

中国印象 广东省原创精品出版资金扶持项目

书目附注:

有书目 (第206-208页)

提要文摘附注:

本书以与饮食有关的汉字为纲，通过对具体汉字的解析，探讨深层民族文化心理及风俗人情。具体来说，本项目拟在不同章节，分专题研究美味佳肴、小吃、作料、食器、炊具、腌渍技艺、酒名、酒器、饮酒情状、饮酒礼仪、酿酒技艺等，从而系统反映古代饮食文化及相关的典章制度，了解古人的思想情趣及审美价值观。

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