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题名/责任者:

我的时尚厨房/(澳) 加布里埃拉·斯科利克著 吕文静译

出版发行项:

北京:中信出版集团,2016

ISBN及定价:

978-7-5086-5857-5/CNY88.00

载体形态项:

255页:彩图;23cm

统一题名:

Eat! the quick-look cookbook

个人责任者:

斯科利克 加布里埃拉 著

个人次要责任者:

吕文静 译

学科主题:

烹饪-基本知识

中图法分类号:

TS972.11

一般附注:

中国国家地理

版本附注:

由童涵国际(KM Agency)代理

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

本书全面提及了有关厨房和厨艺的知识，既有五花八门的厨房技巧，也有468种食物烹饪方法。除文前外，分为需要、了解、准备、不开火的烹饪、煮、烤、炖、炒和煎炸、烧烤、烘焙、预制保存、酒水等12个章节展开，包括468个常用的厨房技巧与烹饪食谱，通过大量设计风格的插图，表达出简明的制作步骤与厨房小常识。

电子资源:

http://www.zxhsd.com/kgsm/ts/2016/04/11/3460115.shtml

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