MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:26
- 题名/责任者:
- 巧制干货/邴吉和编著
- 出版发行项:
- 北京:中国人口出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5101-1788-6/CNY19.80
- 载体形态项:
- 136页:彩图;23cm
- 丛编项:
- 易学易做系列丛书
- 个人责任者:
- 邴吉和 编著
- 学科主题:
- 菜谱-中国
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 责任者附注:
- 邴吉和, 中国民主建国会会员, 国际狮子会383区服务队会员, 中国烹饪大师, 中国鲁菜烹饪特级大师, 国家餐饮业一级评委, 餐饮业职业竞赛裁判员, 全国酒店等级认证师, 全国优秀厨师、青岛市拔尖人材, 中式烹调高级技师, 央视大型美食栏目“满汉全席”擂主, 高级营养师、营养饮食专家, 山东省烹饪协会--青岛名厨专业委员会主任, 青岛邴大厨酒店服务有限公司 董事长, 味道菜馆连锁机构总经理, 大邴美食文化工作室主任。
- 提要文摘附注:
- 本书分为“跟我学巧制干货”、“干果篇”、“蔬菜、菌豆篇”、“水产篇”、“中药材篇”等部分, 介绍了制作干货食品的原料、调料及其做法等。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
TS972.182/142 | 72100709 | - | ![]() |
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TS972.182/142 | 72100710 | - | ![]() |
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TS972.182/142 | 72100711 | - | ![]() |
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