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题名/责任者:

饭店管理:理论、方法与技巧/邹益民主编

出版发行项:

北京:高等教育出版社,2010.4

ISBN及定价:

978-7-04-028536-9/CNY39.80

载体形态项:

382页;23cm

个人责任者:

邹益民 主编

学科主题:

饭店-商业管理-高等学校-教材

中图法分类号:

F719.2

一般附注:

高等学校旅游管理专业主干课程教材

提要文摘附注:

本书共分十二章，内容包括：饭店与饭店集团、饭店管理的基本问题、饭店竞争战略与营销策略、饭店前厅业务与管理、饭店客房业务与管理、饭店餐饮业务与管理、饭店康乐业务与管理、饭店服务质量管理等。

电子资源:

http://www.zxhsd.com/kgsm/ts/2012/04/25/2015929.shtml

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