MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：60
- 题名/责任者:
- 大师的菜 地道川菜/《大师的菜》栏目组编著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-4402-1/CNY69.80
- 载体形态项:
- 223页:彩图;24cm
- 团体责任者:
- 大师的菜栏目组 编著
- 学科主题:
- 川菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182.71
- 提要文摘附注:
- 全书整理了几十道最具代表性的川菜, 详细的制作步骤和地方文化写生, 能让读者对川菜的制作和文化有更进一步的认识。以图文结合、辅以视频扫码的形式, 简单明了的向读者展示菜品的制作方式。让读者能高性价比的在本书中收获大量川菜的制作方式和川蜀文化。菜品的延展内容以烹饪技法、烹饪窍门为主, 文化的延展主要在每个篇章的开始和结尾, 中间每道菜穿插少量介绍。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.182.71/422 | 60336520 |  临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院)
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可借 | 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院) | |
| TS972.182.71/422 | 60336521 | 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院)
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可借 | 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院) |
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