MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：34
- 题名/责任者:
- 手冲热巧克力/(韩) 白承桓著 李玉洁译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-3249-3/CNY68.00
- 载体形态项:
- 215页:彩图;23cm
- 并列正题名:
- Chocolate beverages
- 丛编项:
- 元气满满下午茶系列
- 个人责任者:
- 白承桓 著
- 个人次要责任者:
- 李玉洁 译
- 学科主题:
- 巧克力饮料
- 中图法分类号:
- TS274
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍了巧克力饮品的历史和发展、制作基本理论、所用的工具和材料, 以及热巧克力、冰巧克力和巧克力鸡尾酒三大类共40个配方。从理论到实际操作方法, 从工具和材料到分步图片展示, 从饮品背后的邂逅故事到制作小技巧, 面面俱到, 集美观、实用和温情于一体。本书中所介绍的巧克力饮品配方均为作者经营的咖啡店的原创菜单。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS274/214 | 72449239 |  自然科学第二书库（7F）
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可借 | 自然科学第二书库（7F） | |
| TS274/214 | 72449240 | 自然科学第二书库（7F）
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可借 | 自然科学第二书库（7F） | |
| TS274/214 | 72449241 | 自然科学第二书库（7F）
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可借 | 自然科学第二书库（7F） |
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