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题名/责任者:

好咖啡为什么好:精品咖啡的溯源之旅/(法) 克里斯托夫·塞韦尔著 (法) 法布里斯·勒塞尼厄摄

出版发行项:

北京:中国友谊出版公司,2021

ISBN及定价:

978-7-5057-5096-8/CNY68.00

载体形态项:

xv, 201页:彩图;24cm

统一题名:

Culture cafe : la révolution du café de spécialité

其它题名:

精品咖啡的溯源之旅

个人责任者:

塞韦尔 (Servell, Christophe) 著

个人次要责任者:

勒塞尼厄 (Leseigneur, Fabrice) 摄

个人次要责任者:

贾德 译

学科主题:

咖啡-普及读物

中图法分类号:

TS273

一般附注:

后浪

提要文摘附注:

本书作者展现了一切与精品咖啡有关的艺术，教授大家如何选择、制作、品鉴咖啡。在摄影师法布里斯·勒塞尼厄的陪伴下，他踏上了去埃塞俄比亚、尼加拉瓜、危地马拉寻找咖啡的旅程。在全书的最后部分，还给出了几道美食的菜谱，让咖啡与美食的结合为这次前所未有的旅程画上了圆满的句号。

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