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题名/责任者:

武夷岩茶 (大红袍) 制作工艺研究/黄意生著

出版发行项:

北京:中国农业出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-109-24080-3/CNY68.00

载体形态项:

211页;24cm

个人责任者:

黄意生 1945- 著

学科主题:

乌龙茶-制茶工艺-研究-福建省

非控制主题词:

大红袍

中图法分类号:

TS272.5

责任者附注:

黄意生 (1945-)，男，毕业于厦门大学，制茶高级工程师，现任福建省武夷山市武夷岩茶研究所工程师。

书目附注:

有书目 (第210-211页)

提要文摘附注:

本书作者对武夷岩茶现代制造工艺的配套技术和岩茶产品的评价技术开展研究，一一写出研究文章，形成一本主题突出，体系清晰、理论联系实际，深入浅出的武夷岩茶制造工艺读本，全书共分为六篇，内容包括：武夷茶历史与传统制作技艺；武夷岩茶现代制作工艺等。

使用对象附注:

本书供茶叶研究人员、大中院校茶学专业学生、茶叶生产技术人员、制茶师傅、茶文化爱好者以及涉茶工人、农民阅读。

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