杭州电子科技大学图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

无黄油磅蛋糕/(日) 吉川文子著 周小燕译

出版发行项:

海口:南海出版公司,2018

ISBN及定价:

978-7-5442-9218-4/CNY39.80

载体形态项:

95页:彩图;26cm

并列正题名:

Pound cakes

个人责任者:

吉川文子 著

个人次要责任者:

周小燕 译

学科主题:

蛋糕-糕点加工

中图法分类号:

TS213.2

出版发行附注:

本书由日本迈纳比出版授权北京书中缘图书有限公司出品并由南海出版公司在中国范围内独家出版本书中文简体字版本

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

责任者附注:

吉川文子, 烘焙研究家, 开办了自己的烘焙教室。

提要文摘附注:

磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样, 是基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老! 但磅蛋糕中需要大量使用黄油, 导致制作方法较难, 成品热量高, 本书介绍了45款适合家庭制作的无黄油磅蛋糕, 用4种面皮制作, 既美味又健康, 快来试一试吧看!

豆瓣简介：