MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：28
- 题名/责任者:
- 新编家庭厨艺/王殿凯，孙选甫，张继战主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 济南:山东科学技术出版社,2006.1
- ISBN及定价:
- 7-5331-3249-1/CNY20.00
- ISBN及定价:
- 978-7-5331-3249-1/CNY20.00
- 载体形态项:
- 377页;20cm
- 个人责任者:
- 王殿凯 主编
- 个人责任者:
- 孙选甫 主编
- 个人责任者:
- 张继战 主编
- 学科主题:
- 烹饪-基本知识
- 学科主题:
- 菜谱-中国
- 学科主题:
- 烹饪
- 学科主题:
- 菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.11
- 提要文摘附注:
- 本书从家庭制作菜肴角度出发，系统介绍了原料知识和烹调技术，并对烹饪原料的加工知识、调味知识、面点制作和家庭用具做了简单介绍。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.11/172 | 71087625 |  文一密集（批次1）（非可借）
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非可借 | |
| TS972.11/172 | 71087626 | 文一密集（批次1）（非可借）
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非可借 | |
| TS972.11/172 | 71087627 | 文一密集（批次1）（非可借）
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非可借 | |
| TS972.11/172 | 71087628 | 文一密集（批次1）（非可借）
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非可借 |
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