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题名/责任者:

食品包装学/主编杨福馨 编著雷桥 ... [等]

出版发行项:

北京:印刷工业出版社,2012

ISBN及定价:

978-7-5142-0197-0/CNY35.00

载体形态项:

241页:图;26cm

丛编项:

普通高等教育包装工程本科专业规划教材

个人责任者:

杨福馨 主编

个人次要责任者:

雷桥 编著

个人次要责任者:

向贤伟 编著

学科主题:

食品包装-高等学校-教材

中图法分类号:

TS206

一般附注:

教育部包装教学分指导委员会、中国包装联合会包装教育委员会推荐教材“普通高等教育包装工程本科专业规划教材”

题名责任附注:

题名页题: 编著雷桥, 向贤伟, 丁勇, 樊敏, 黄秀玲

书目附注:

有书目 (第240-241页)

提要文摘附注:

本书共分十章, 全面系统介绍了食品包装概论、食品变质与包装原理、食品包装技术要求、包装食品腐败反应原理、食品包装保质期预测理论与方法、典型食品包装工艺与质量控制等内容, 反映了当代国内外有关食品包装的新理念、新技术、新工艺等最新技术成果和标准法规等。

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