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题名/责任者:

寻味咖啡:跟着杯测师认识咖啡36味/王人杰著

出版发行项:

南京:江苏凤凰科学技术出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5713-1602-0/CNY68.00

载体形态项:

208页:彩图;24cm

并列正题名:

Savor the coffee

其它题名:

跟着杯测师认识咖啡36味

个人责任者:

王人杰 著

学科主题:

咖啡-基本知识

中图法分类号:

TS273

出版发行附注:

中文简体版权通过成都天鸢文化传播有限公司代理, 经由漫游者文化事业股份有限公司独家授权

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

责任者附注:

王人杰, 现居宜兰, 负责咖啡师培训, 咖啡烘焙与品质管理。

提要文摘附注:

本书由台湾地区鸣草咖啡创办人王人杰撰写, 作者利用丰富的冲煮经验, 从“品咖啡”“选咖啡”“煮咖啡”三大方面, 讲解了咖啡选购和冲煮的实用知识, 教读者学会品位咖啡, 懂得如何在众多咖啡中寻找对味的咖啡, 以及如何冲煮美味咖啡, 并在书中与读者分享自己对咖啡的独特心得感悟。全书内容翔实, 讲解通俗生动, 将专业咖啡知识转化成了普通读者也能轻松读懂的实用内容。

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