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题名/责任者:

咖啡馆的生存逻辑/李强著

出版发行项:

南京:江苏凤凰科学技术出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5537-8094-8/CNY68.00

载体形态项:

279页:彩图;24cm

个人责任者:

李强 著

学科主题:

咖啡馆-商业经营

中图法分类号:

F719.3

责任者附注:

李强, 国家注册高级饭店培训师。

提要文摘附注:

本书从“明道、取势、优术、正心”四个全新的视角, 让咖啡回归餐饮本源, 探索咖啡馆的生存逻辑。同时, 书中结合了大量鲜活的品牌案例和第一手行业资讯, 介绍了瑞幸咖啡, 以及喜茶、奈雪の茶等新茶饮品牌的成功经验和失误教训, 让读者可以真正厘清咖啡馆经营的商业思路, 看到不一样的咖啡世界, 从而为咖啡馆创业提供指导和帮助。

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