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题名/责任者:

自己腌:DIY腌萝卜干、梅干菜、酸白菜、笋干、咸猪肉等34种家用做菜配料/徐茂挥, 古丽丽著

出版发行项:

北京:华夏出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5080-8997-3/CNY59.80

载体形态项:

269页:彩图;23cm

其它题名:

DIY腌萝卜干、梅干菜、酸白菜、笋干、咸猪肉等34种家用做菜配料

个人责任者:

徐茂挥 著

个人责任者:

古丽丽 著

学科主题:

腌菜-菜谱

中图法分类号:

TS972.121

出版发行附注:

远足文化事业股份有限公司授权出版

责任者附注:

徐茂挥, 台湾中华农特产品生产加工酿造协进会理事长兼专任讲师。古丽丽, 台湾中华农特产品生产加工酿造协进会专任讲师。

提要文摘附注:

本书教你以天然方法腌渍做菜配料, 减糖、减盐, 多了酵素, 吃了更健康。本书“腌渍的基本技巧”让初学者心中有一个基础腌渍原则, 只要愿意动手做, 一学就会。有基础的读者一看就能与既有的技巧融会贯通, 以此类推腌渍出所有做菜配料, 不用再依赖其他食谱。

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