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题名/责任者:

四方食事 不过一碗人间烟火/由国庆著

出版发行项:

北京:中国文史出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5205-4206-7/CNY96.00

载体形态项:

334页:彩图;24cm

个人责任者:

由国庆 著

学科主题:

饮食-文化-天津

中图法分类号:

TS971.2

责任者附注:

由国庆, 专栏作家、民俗专家、传统广告文化研究与收藏家, 近代天津史研究中心特聘研究员。曾为报人, 2006年创立“故纸温暖”文化传播品牌, 发起“书传善缘, 播种温暖”公益项目。

提要文摘附注:

本书通过津菜源起“八大成”、吃鱼吃虾天津为家、大直沽美酒飘香、卫青萝卜金不换、津津有味“四大扒”、南鹵滋味北飘来、茄子菜忆往、炒麻豆腐、档次三六九等、河蟹“专家”、细说锅贴、六六大寿添块肉、京人来津爱食鲜、“武吃”涮羊肉、一斤约俩大对虾等, 向读者讲述昔日的美食故事。

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