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题名/责任者:

臭食志/要云著

出版发行项:

北京:北京联合出版公司,2022

ISBN及定价:

978-7-5596-5860-9 精装/CNY58.00

载体形态项:

xi, 239页, [8] 页图版:图 (部分彩图);20cm

个人责任者:

要云 著

学科主题:

饮食-文化-中国

中图法分类号:

TS971.202

责任者附注:

要云, 资深行者、食客。生于河北张家口, 自幼年起频繁迁徙的惯性, 一直延续至今。多年来游走四方, 寻味村野, 探寻各地食俗传承。

提要文摘附注:

本书主体分为臭之说、臭之域、臭之谱、臭之友四部分, 作者全方位剖析了中国人食臭的原因, 探究了中国人食臭的历史、地域与民族民俗, 勾勒出一幅中华臭食地图, 并结合自身几十年间在各地品尝、品味臭食的体验, 为大家奉上了诸多美味的臭味食谱。

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