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题名/责任者:

现代制造技术与食品加工装备/冯砚博主编

出版发行项:

哈尔滨:哈尔滨工业大学出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5603-8811-3/CNY42.00

载体形态项:

250页:图,照片;26cm

并列正题名:

Modern manufacturing technology and food processing equipment

个人责任者:

冯砚博 主编

学科主题:

食品加工机械-机械制造工艺-英文

中图法分类号:

TS203

提要文摘附注:

本书的编写目的是培养商业机械及相关专业学生解决加工装备复杂工程问题的能力本书共分两大部分:部分为现代制造技术,主要包括机械工程基本理论、计算机辅助设计造、建模与仿真、制造技术与装备、自动化控制技术、机器人、特种加工、快速成型制造、计算机集成制造、柔性制造技术、微纳制造、生物制造、优选制造理念、智能制造和制造业的发展等;第二部分为现代食品加工装备,主要包括食品加工技术和装备概论、中国传统食品加工机械、微波和超声波加工、食品自动控制技术及其应用新型食品包装技术以及绿食品加工与可持续发展等内容。

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