MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:44
- 题名/责任者:
- 假日食话:在家做披萨/彭依莎主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-5285-1/CNY45.00
- 载体形态项:
- 158页:彩图;24cm
- 其它题名:
- 在家做披萨
- 个人责任者:
- 彭依莎 主编
- 学科主题:
- 面食-食谱
- 中图法分类号:
- TS972.132
- 责任者附注:
- 彭依莎, 2015年获得美国认证国际西点师证书; 现为掌厨APP烘焙达人; 多次参与创意烘焙大赛, 参与品牌烘焙研发产品; 在2016年曾参加上海烘焙技术表演; 深圳市名厨专业委员会总会成员; 出版过图书《从零开始学西点》。
- 提要文摘附注:
- 本书从比萨食材准备、调配面饼和揉捏面团、准备酱汁、烘烤等比萨制作基础知识开始, 深入解析面饼制作方法和技巧、烘烤比萨的技巧。同时, 也有特殊工具制作的美味比萨参考, 教你轻松玩转比萨、享受美味生活。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
TS972.132/424.2 | 72292944 | 自然科学第二书库(7F) | 可借 | 自然科学第二书库(7F) | |
TS972.132/424.2 | 72292945 | 自然科学第二书库(7F) | 可借 | 自然科学第二书库(7F) |
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