MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：50
- 题名/责任者:
- 我是厨师, 我想开自己的店/(日)力石宽夫著 潘郁灵译
- 出版发行项:
- 北京:东方出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5207-3569-8/CNY59.80
- 载体形态项:
- 212页:图;21cm
- 统一题名:
- 料理人のための1分間マネジメント
- 丛编项:
- 图解服务的细节;131
- 个人责任者:
- 力石宽夫 1943- 著
- 个人次要责任者:
- 潘郁灵 译
- 学科主题:
- 饮食业-经营管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- “十三五”国家重点出版物出版规划项目
- 提要文摘附注:
- 本书共五章, 内容包括: “专家”厨师、做一个对数字敏感的厨师、磨炼“计划”能力、厨师更应该提供服务、培育人才是厨师的责任与义务。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719.3/413 | 72575385 |  社科书库（3F西、北）
|
可借 | 社科书库（3F西、北） | |
| F719.3/413 | 72575386 | 社科书库（3F西、北）
|
可借 | 社科书库（3F西、北） |
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