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题名/责任者:

巧克力全书/(英)克里斯蒂娜·麦克法顿，(英)克里斯蒂娜·弗朗西编著 刘娟[等]译

出版发行项:

青岛:青岛出版社,2008

ISBN及定价:

978-7-5436-4393-2 精装/CNY98.00

载体形态项:

249页:图;30cm

并列正题名:

Chocolate bible

丛编项:

西方饮食文化经典

个人责任者:

(英) 麦克法顿 克里斯蒂娜 编著

个人责任者:

(英) 弗朗西 克里斯蒂娜 编著

个人次要责任者:

刘娟 译

学科主题:

巧克力糖-食品加工

中图法分类号:

TS213.2

题名责任附注:

译者还有：李京廉、郑辉、俞春蕾、郑慧贞

提要文摘附注:

本书探讨了巧克力在人类生活中的重要作用及其原因，还提供了200余幅精美图片讲述针对聚会等多种场合的巧克力食谱。

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